Категория:Ингредиенты

Материал из Википедия изготовления пива
Перейти к: навигация, поиск

Пиво по своей сути состоит всего из четырех ингредиентов: вода, солод, хмель и дрожжи.

  • Вода составляет основу любого пива, а от различных минералов, которые содержатся в ней отчасти зависит вкус и характер пива.
  • Солод дает пиву сладость, цвет и консистенцию, а также сахар для образования алкоголя.
  • Благодаря хмелю пиво получает яркость, незабываемый вкус и аромат.
  • Дрожжи помогают пиву забродить и переработать солодовый сахар в алкоголь и точно также придают готовому продукту собственный вкус и характер.

Вдобавок к этим четырем основным ингредиентам существует огромное разнообразие ароматизаторов и добавок, которые также можно использовать в пивоварении, чтобы сделать пиво чище, пикантнее, ароматнее или же наоборот. В качестве примера можно привести пряности для праздничных видов пива, осветлители, такие как повидон или желатин, кислоты и минералы для замачивания солода, а также вкусовые экстракты для фруктовых сортов пива.

Страницы в категории «Ингредиенты»

Показана 21 страница из 21, находящейся в данной категории.