Хмель Simcoe

Материал из Википедия изготовления пива
Перейти к: навигация, поиск

Лучше всего аромат сорта Simcoe можно описать как ярко выраженный сосновый, лесной. Этот хмель используют для придания горечи, его показатель альфа-кислот находится в пределах от 12 до 14% AAU, что и придает ему характерный армат. Сорт был выращен компанией Yakima Chief из США. Иногда его описывают следующим образом: "как Cascade, но более горький и с сосновым привкусом".

Характеристики

  • Применение: придание горечи и аромата
  • Альфа-кислоты: 12 - 14% AAU
  • Происхождение: США
  • Примеры на рынке: Dogfish Head 60 Minute IPA
  • Характерный вкус: чистый, горький, иногда приписывают цитрусовый
  • Сорта пива: American Pale Ale, American IPA
  • Похожие сорта хмеля: нет; он "похож на Cascade" но этого не достаточно для того, чтобы им заменить Simcoe.